FETUCCINI DE AJO EN SALSA DE ARRABIATA
Fetuccini de ajo en salsa de arrabiata. Alimento Base: Pasta Fetuccini, Sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva caliente y, cuando estén cristalinos, agregue todos los pimientos a que queden crujientes. Luego, añada los champiñones...
Ingredientes
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de ajo picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 pimientos morrones rojos cortados en cuadritos
- 2 pimientos morrones amarillos o verdes cortados en cuadritos
- 1/2 kilo de champiñones frescos finamente fileteados
- 1 ramo de perejil picado finamente
- 2 chiles de árbol como sustituto del peperoncini
- 1/2 kilo de fetuchini de ajo
Elaboración paso a paso
- Sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva caliente y, cuando estén cristalinos, agregue todos los pimientos a que queden crujientes.
- Luego, añada los champiñones y el perejil.
- Espere de cinco a ocho minutos máximo y retire del fuego, esto para que los champiñones no se trocen demasiado.
- Ahora añádales un poco más de aceite de oliva con el chile picado.
- Aparte, ponga a cocer los fetuchinis de tres a cuatro minutos en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal y un poco de aceite, hasta que estén 'al dente'.
- Páselos por el colador y envuélvalos con la salsa de arrabiata bien caliente.
- Sirva de inmediato y, si lo desea, acompañe este platillo con queso parmesano.
