CREMA DE CABEZAS DE LANGOSTINOS

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CREMA DE CABEZAS DE LANGOSTINOS

Crema de cabezas de langostinos. Alimento Base: Langostino, Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento. Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta. Se deja conservar revolviendo hasta obtener...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Langostino
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 8 tazas de leche de coco espesa
  • 4 libras de cabezas de langostinos molidas
  • 1 unidad de plátano verde raspado
  • Refrito
  • 1 cucharada de chilingua picada y molida
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento.
  • Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta.
  • Se deja conservar revolviendo hasta obtener una crema, una vez disuelto el plátano (30 minutos aproximadamente).
  • Se sirve con la chillangua rociada por encima en cada porción.