CREMA DE CABEZAS DE LANGOSTINOS
Crema de cabezas de langostinos. Alimento Base: Langostino, Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento. Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta. Se deja conservar revolviendo hasta obtener...
Ingredientes
- 8 tazas de leche de coco espesa
- 4 libras de cabezas de langostinos molidas
- 1 unidad de plátano verde raspado
- Refrito
- 1 cucharada de chilingua picada y molida
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento.
- Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta.
- Se deja conservar revolviendo hasta obtener una crema, una vez disuelto el plátano (30 minutos aproximadamente).
- Se sirve con la chillangua rociada por encima en cada porción.
