ESCABECHE DE POLLO LORETANO
Escabeche de pollo loretano. Alimento Base: Pollo, Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta. Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para...
Ingredientes
- 6 Presas de Pollo
- 2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 1 Taza de Vino Blanco Seco
- 1 Cucharada de Ají molido
- Orégano sal y pimienta
- 2 Ajíes Frescos en rajas
- 1/2 Taza de Aceite
- 6 Aceitunas negras
- 4 Huevos duros partidos por la mitad
- 1 Lechuga
Elaboración paso a paso
- Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta.
- Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarle el vino y el vinagre.
- Añadir las presas de pollo cocidas.
- Una vez lista la salsa, vaciar la preparación en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.
