Name: ESCABECHE DE POLLO LORETANO
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Presas de Pollo; 2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas; 4 Cucharadas de Vinagre; 1 Taza de Vino Blanco Seco; 1 Cucharada de Ají molido; Orégano (sal y pimienta); 2 Ajíes Frescos en rajas; 1/2 Taza de Aceite; 6 Aceitunas negras; 4 Huevos duros partidos por la mitad; 1 Lechuga

ESCABECHE DE POLLO LORETANO

Escabeche de pollo loretano. Alimento Base: Pollo, Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta. Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para...

Tiempo de preparación 40 min

Tiempo total 40 min

Plato Pollo

Cocina Perú

Raciones 6 comensales

Ingredientes

6 Presas de Pollo
2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas
4 Cucharadas de Vinagre
1 Taza de Vino Blanco Seco
1 Cucharada de Ají molido
Orégano sal y pimienta
2 Ajíes Frescos en rajas
1/2 Taza de Aceite
6 Aceitunas negras
4 Huevos duros partidos por la mitad
1 Lechuga

Elaboración paso a paso

Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta.
Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarle el vino y el vinagre.
Añadir las presas de pollo cocidas.
Una vez lista la salsa, vaciar la preparación en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.