ESCABECHE DE POLLO LORETANO

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ESCABECHE DE POLLO LORETANO

Escabeche de pollo loretano. Alimento Base: Pollo, Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta. Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 Presas de Pollo
  • 2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas
  • 4 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Taza de Vino Blanco Seco
  • 1 Cucharada de Ají molido
  • Orégano sal y pimienta
  • 2 Ajíes Frescos en rajas
  • 1/2 Taza de Aceite
  • 6 Aceitunas negras
  • 4 Huevos duros partidos por la mitad
  • 1 Lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Sancochar las presas de Pollo en agua con sal y pimienta.
  • Calentar en una cacerola el aceite, freír las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarle el vino y el vinagre.
  • Añadir las presas de pollo cocidas.
  • Una vez lista la salsa, vaciar la preparación en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.