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DORADA AL CEBOLLINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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DORADA AL CEBOLLINO

Dorada al cebollino. Alimento Base: Dorada, Limpiamos el pescado y separamos la piel, reservamos. Cortamos el pescado en filetes muy finos y los colocamos directamente en el plato, freímos la piel con un poco de harina para que quede crujiente,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Dorada
Cocina: Japón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 dorada
  • cebollino
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite
  • salsa de soja
  • hojas de acelga

Method
 

  1. Limpiamos el pescado y separamos la piel, reservamos.
  2. Cortamos el pescado en filetes muy finos y los colocamos directamente en el plato, freímos la piel con un poco de harina para que quede crujiente, mezclamos la sal, la soja, el aceite, el cebollino y la pimienta.
  3. Blanqueamos la cebolla ya cortada, enfriamos y aliñamos con un poco de la mezcla anterior.
  4. Montamos el plato poniendo en el centro la ensalada de cebolla con algas y la piel frita.