CROQUETAS DE ALBARICOQUE

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CROQUETAS DE ALBARICOQUE

Croquetas de albaricoque. Alimento Base: Albaricoque, Escurrir y secar 500 gr de albaricoque cocidos en jarabe (no cocerlos mucho pues se desbaratan enseguida). Cortar en dados gruesos. Añadir medio litro de crema pastelera bien densa, aromatizada...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Albaricoque
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de albaricoque
  • 1 litro de crema pastelera
  • Ron
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir y secar 500 gr de albaricoque cocidos en jarabe (no cocerlos mucho pues se desbaratan enseguida).
  • Cortar en dados gruesos.
  • Añadir medio litro de crema pastelera bien densa, aromatizada al ron.
  • Dejar enfriar, y el proceso final igual que para cualquier croqueta: rebozarlas en harina, huevo, pan rallado y freírlas.
  • Servir con una salsa caliente hecha con albaricoque.