COU COU DE BARBADOS
Cou cou de barbados. Alimento Base: Harina de maíz, Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos. Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos. Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego,...
Ingredientes
- 4 okras en rodajas finas
- 4 tazas de agua hirviendo
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 tazas de agua fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos.
- Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos.
- Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego, agregar la sal y la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa.
- Una vez que la mezcla no se pegue a la cacerola, el cou-cou está listo.
- Verter el cou cou en un recipiente engrasado con mantequilla y servir.
