COU COU DE BARBADOS

Table of Contents

COU COU DE BARBADOS

Cou cou de barbados. Alimento Base: Harina de maíz, Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos. Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos. Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina de Maiz
Cocina Barbados
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 okras en rodajas finas
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos.
  • Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos.
  • Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego, agregar la sal y la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa.
  • Una vez que la mezcla no se pegue a la cacerola, el cou-cou está listo.
  • Verter el cou cou en un recipiente engrasado con mantequilla y servir.