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COU COU DE BARBADOS

Cou cou de barbados. Alimento Base: Harina de maíz, Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos. Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos. Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina de Maiz
Cocina: Barbados
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 okras en rodajas finas
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Method
 

  1. Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos.
  2. Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos.
  3. Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego, agregar la sal y la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa.
  4. Una vez que la mezcla no se pegue a la cacerola, el cou-cou está listo.
  5. Verter el cou cou en un recipiente engrasado con mantequilla y servir.