CONEJO AL AJILLO DE YUNQUERA

Table of Contents

CONEJO AL AJILLO DE YUNQUERA

Conejo al ajillo de yunquera. Alimento Base: Conejo, Se trocea el conejo, se pone en la cazuela con aceite de oliva. En la batidora se mezclan los ajos con el vino blanco y se le añade. Se incorporan el tomillo, el laurel, pimienta y guindilla...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Conejo
Cocina Yunquera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo mediano
  • Aceite de oliva
  • Ajos
  • Pimienta
  • Tomate
  • Tomillo y laurel
  • Sal
  • Vino blanco
  • Pimienta en grano
  • Guindilla.

Elaboración paso a paso
 

  • Se trocea el conejo, se pone en la cazuela con aceite de oliva.
  • En la batidora se mezclan los ajos con el vino blanco y se le añade.
  • Se incorporan el tomillo, el laurel, pimienta y guindilla habiendo sazonado la carne previamente.
  • Se hace a fuego lento... Si la carne es tierna no necesitará agua, en caso contrario se añadirá un poco de agua hirviendo.
  • Un poco antes de apartarlo se le agrega un poco de tomate y pimiento a tiras.