CABRITO EN SALSA CANARIAS
Cabrito en salsa canarias. Alimento Base: Cabrito, Troceamos el cabrito en trozos medianos, lo ponemos en adobo la víspera, al adobo le pondremos los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón, orégano y el vino. Todo esto lo dejamos...
Ingredientes
- 1 cabrito
- 2 kg de papas bonitas
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento grande
- 1 cabeza de ajo
- 3 to mates medianos
- Pimentón
- Laurel
- Tomillo
- Orégano
- Vino
- Colorante
- Sal
Elaboración paso a paso
- Troceamos el cabrito en trozos medianos, lo ponemos en adobo la víspera, al adobo le pondremos los ajos picados, perejil, aceite, laurel, tomillo, pimentón, orégano y el vino.
- Todo esto lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
- Lo sofreímos hasta que este dorarito, después hacemos la salsa con cebolla troceada, ajo, pimiento, tomate, cuando este la cebolla transparente le echamos un poco de agua y se vierte sobre el cabrito.
- A continuación se le pone a fuego lento, cuando esté listo y tierno se fríen las papas y se sirve todo junto en una bandeja.
