CODILLO COCIDO

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CODILLO COCIDO

Codillo cocido . Alimento Base: Codillo, Limpiamos y lavamos los codillos y los cubrimos con agua caliente, salada, añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta negra y de pimienta inglesa. Después de que hiervan retiramos la espuma y los...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Codillo
Cocina Polonia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ó 2 codillos de cerdo sobre 1 kg
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • un trozo de raíz de apio y otro de puerro
  • 50 g. de cebolla
  • 1-2 hojas de laurel algunos granos de pimienta negra y de pimienta inglesa
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos y lavamos los codillos y los cubrimos con agua caliente, salada, añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta negra y de pimienta inglesa. Después de que hiervan retiramos la espuma y los cocemos durante aproximadamente 1 hora. Cuando la carne esté casi tierna añadimos las verduras peladas y lavadas y cocemos hasta que esté blando. Servimos con mostaza o con rábano picante.