COCIDO EN COLORAO
Cocido en colorao. Alimento Base: Garbanzos, Los garbanzos remojados en agua con sal, se echan en la olla. Además se incorporan el pimentón, la carne, el tocino fresco, la cabeza de ajo y un chorro de aceite. Se cubre todo con agua siendo generoso/a...
Ingredientes
Method
- Los garbanzos remojados en agua con sal, se echan en la olla. Además se incorporan el pimentón, la carne, el tocino fresco, la cabeza de ajo y un chorro de aceite.
- Se cubre todo con agua siendo generoso/a y se pone a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir se puede tapar la olla y hacerlo a presión, o si se hace a fuego tradicional con una tapadera.
- Pasados unos 30 minutos se echan las judias verdes cortadas, el chorizo y la morcilla.
- Se retira al cabeza de ajo y se ajusta de sal.
- Podemos volver a cerrar la olla exprés.
- Cuando esté todo bien cocido se sirve caliente.
