CIRUELAS CON COÑAC
Ciruelas con coñac. Alimento Base: Ciruela, Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera. Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar....
Ingredientes
- 500 Kg. de ciruelas
- 200 g de azúcar
- 100 cc de agua
- 1 botella de coñac
Elaboración paso a paso
- Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera.
- Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar.
- Colocar las ciruelas en el almíbar en frascos y verter por encima del coñac, manteniendo un nivel de 2 cm por encima de las frutas. Cerrar.
- Al día siguiente revisar el nivel de coñac, agregando más si fuera necesario. Cerrar y etiquetar.
- Consumir después de 2 meses, para dar tiempo a que se combinen los sabores.
