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CIRUELAS CON COÑAC

Ciruelas con coñac. Alimento Base: Ciruela, Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera. Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Ciruela
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 Kg. de ciruelas
  • 200 g de azúcar
  • 100 cc de agua
  • 1 botella de coñac

Method
 

  1. Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera.
  2. Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar.
  3. Colocar las ciruelas en el almíbar en frascos y verter por encima del coñac, manteniendo un nivel de 2 cm por encima de las frutas. Cerrar.
  4. Al día siguiente revisar el nivel de coñac, agregando más si fuera necesario. Cerrar y etiquetar.
  5. Consumir después de 2 meses, para dar tiempo a que se combinen los sabores.