CHOCHAS
Chochas. Alimento Base: Chocha, Para preparar, primero se les quita el chibelito, se cortan en cuadritos, se lavan un poco; en una cazuela se ponen a cocer a vapor con un poco de sal y rajitas de cebolla, se tapa la cazuela. Cuando ya hirvieron...
Ingredientes
- 1 chocha
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de cominos
- 1 trozo de cebolla
- 1 to mate rojo
- Chile piquin
- 2 cucharadas de manteca vegetal
Elaboración paso a paso
- Para preparar, primero se les quita el chibelito, se cortan en cuadritos, se lavan un poco; en una cazuela se ponen a cocer a vapor con un poco de sal y rajitas de cebolla, se tapa la cazuela.
- Cuando ya hirvieron y se terminó el agua, se fríen con dos cucharadas de manteca vegetal. Se muelen en molcajete dos dientes de ajo con una pizca de comino, así como chile piquin al gusto y se le agrega.
