CONEJO CON CIRUELAS Y COÑAC ESTILO EMERITENSE
Conejo con ciruelas y coñac estilo emeritense. Alimento Base: Conejo, Ponemos a calentar la manteca de cerdo en una cazuela de barro, y cuando se derrita añadimos el conejo con la sal. Cuando este a medio dorar incorporamos el coñac y dejamos...
Ingredientes
- 400 g de conejo partido en trozos
- 300 g de ciruelas pasas
- 30 g de manteca de cerdo
- 1 copa de coñac
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar la manteca de cerdo en una cazuela de barro, y cuando se derrita añadimos el conejo con la sal.
- Cuando este a medio dorar incorporamos el coñac y dejamos que se haga a fuego lento, dando vueltas al conejo para que se haga por todos los lados.
- Añadimos las ciruelas y dejamos que se haga otros 20 minutos más hasta que el conejo esté blando.
- Retiramos del fuego y lo servimos en los platos sin dejar que se enfríe.
