MOURGH – POLLO AFGANO

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MOURGH - POLLO AFGANO

Mourgh - pollo afgano. Alimento Base: Pollo, Mezclar en un recipiente la sal y el ajo. Enseguida, agregar el yogur, el limón y la pimienta. Quitar la piel a las pechugas de pollo, remover la grasa visible y el hueso. Cortarlas en lonchas y ponerlas...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pollo
Cocina Afganistan
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 dientes de ajo machacado en pasta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 tazas de yogur natural
  • Jugo y pulpa de un limón grande 3 o 4 cucharadas
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 kilo de pechuga de pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un recipiente la sal y el ajo. Enseguida, agregar el yogur, el limón y la pimienta.
  • Quitar la piel a las pechugas de pollo, remover la grasa visible y el hueso. Cortarlas en lonchas y ponerlas dentro del recipiente con el yogur aliñado de manera que queden bien empapadas en la salsa.
  • Cubrir y marinar durante un día y medio, removiendo periódicamente las lonchas para que no se sequen.
  • Sacar la carne, escurrirlas un poco y asarlas a la parrilla de 6 a 8 minutos. La carne debe quedar dorada. Servir con pita o pan árabe y yogur fresco.