CHILE MANGO
Chile mango. Alimento Base: Mango, Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca. Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al...
Ingredientes
- 7 mangos maduros
- 1/2 taza de manteca de puerco para freír
- 6 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Para adornar:
- Rueditas de chile guajillo cortadas con tijeras y sofritas en manteca
Elaboración paso a paso
- Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca.
- Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al gusto.
- Se añade esta salsa a los mangos fritos, se sazona al gusto y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
