CHILE MANGO

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CHILE MANGO

Chile mango. Alimento Base: Mango, Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca. Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Mango
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 7 mangos maduros
  • 1/2 taza de manteca de puerco para freír
  • 6 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Para adornar:
  • Rueditas de chile guajillo cortadas con tijeras y sofritas en manteca

Elaboración paso a paso
 

  • Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca.
  • Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al gusto.
  • Se añade esta salsa a los mangos fritos, se sazona al gusto y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.