CHILE MANGO

Chile mango. Alimento Base: Mango, Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca. Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 6 comensales

Plato: Mango

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

7 mangos maduros
1/2 taza de manteca de puerco para freír
6 chiles guajillos
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Para adornar:
Rueditas de chile guajillo cortadas con tijeras y sofritas en manteca

Method

Se rebanan los mangos con todo y cáscara y se doran en la manteca.
Los chiles guajillos se asan en el comal, se despepitan, se ponen a suavizar en 1 1/2 tazas de agua caliente y se muelen con los ajos y sal al gusto.
Se añade esta salsa a los mangos fritos, se sazona al gusto y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.