CARNE TAMPIQUEÑA

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CARNE TAMPIQUEÑA

Carne tampiqueña . Alimento Base: Carne, Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone. Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón....
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Carne
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 tiras delgadas de aguayón sin aplanar
  • 2 chiles anchos
  • 1 jitomate chico
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 6 trozos de queso asadero
  • 6 to rtillas
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla
  • 6 limones
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone.
  • Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón. Ase apenas el queso, cuidando que no se queme
  • Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una tortilla pasada por la salsa y doblada, medio limón, guacamole y rebanadas de cebolla.
  • (Se sirve con tortillas calientes y frijoles).