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CARNE TAMPIQUEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE TAMPIQUEÑA

Carne tampiqueña . Alimento Base: Carne, Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone. Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón....
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 tiras delgadas de aguayón sin aplanar
  • 2 chiles anchos
  • 1 jitomate chico
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • 6 trozos de queso asadero
  • 6 to rtillas
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla
  • 6 limones
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • sal

Method
 

  1. Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone.
  2. Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón. Ase apenas el queso, cuidando que no se queme
  3. Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una tortilla pasada por la salsa y doblada, medio limón, guacamole y rebanadas de cebolla.
  4. (Se sirve con tortillas calientes y frijoles).

CUI