CARNE TAMPIQUEÑA
Carne tampiqueña . Alimento Base: Carne, Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone. Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón....
Ingredientes
- 6 tiras delgadas de aguayón sin aplanar
- 2 chiles anchos
- 1 jitomate chico
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 6 trozos de queso asadero
- 6 to rtillas
- 2 aguacates
- 1 cebolla
- 6 limones
- 4 cucharadas soperas de aceite
- sal
Elaboración paso a paso
- Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone.
- Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón. Ase apenas el queso, cuidando que no se queme
- Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una tortilla pasada por la salsa y doblada, medio limón, guacamole y rebanadas de cebolla.
- (Se sirve con tortillas calientes y frijoles).
