Artículo RevisadoRecetas

CARNE MECHADA CON JAMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CARNE MECHADA CON JAMÓN

Carne mechada con jamón. Alimento Base: Ternera, Lavar la carne y secar con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa que pueda tener. Cortar el jamón y el tocino en tiritas finas. Pinchar la carne con un cuchillo afilado e introducir...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pez de ternera 1,1/4 kilo
  • Jamón 150 gramos
  • Tocino fresco de cerdo 150 gramos
  • Alcaparra 1 cucharada
  • Cebolla 1 unidad
  • Diente de ajo 4 unidades
  • Pimiento rojo 1 unidad
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Aceite 4 cucharadas
  • Agua 2 tazas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar la carne y secar con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa que pueda tener.
  2. Cortar el jamón y el tocino en tiritas finas.
  3. Pinchar la carne con un cuchillo afilado e introducir en los huecos practicados las tiritas de jamón y tocino y las alcaparras.
  4. Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
  5. Machacar los dientes de ajo en el mortero.
  6. Picar el pimiento rojo.
  7. En un cuenco mezclar la cebolla, los ajos, el pimiento, el vinagre y sal y pimienta al gusto, y cubrir la carne con la mezcla.
  8. Dejar macerar durante 1 hora.
  9. Calentar el aceite en una olla, y dorar la carne por todos los lados.
  10. Añadir el adobo sobrante y el agua y cocinar hasta que esté tierna.
  11. Servir con su salsa y decorada al gusto.