CANELONES A LAS FINAS HIERBAS

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CANELONES A LAS FINAS HIERBAS

Canelones a las finas hierbas. Alimento Base: Canelón, Para hacer el relleno: Lavamos las borrajas, los berros, achicoria, acelgas a las que les quitaremos las pencas, las lavamos y las escaldamos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal, las...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Canelón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de pasta para canelones
  • 200 g de berros achicoria
  • 200 g de borraja
  • 300 g de acelgas
  • 100 g de requesón
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de mejorana
  • 5 cucharadas de queso rallado parmesano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 g de mantequilla
  • 3 dl de salsa bechamel
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el relleno:
  • Lavamos las borrajas, los berros, achicoria, acelgas a las que les quitaremos las pencas, las lavamos y las escaldamos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal, las escurrimos y las picamos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con aceite sin llegar a que se dore.
  • Lavamos y picamos la mejorana y la sofreímos junto con el resto de los ingredientes picados durante 2 minutos, removemos de vez en cuando.
  • Echamos la preparación en un bol y añadimos el requesón, tres cucharadas de queso parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta, removemos los ingredientes hasta que estén completamente ligados.
  • Cocemos la pasta en una cazuela con agua y sal, la escurrimos y la extendemos en una paño húmedo y la dejamos enfriar.
  • Ponemos un montoncito de relleno preparado en el centro de cada rectángulo de pasta, los enrollamos y hacemos los canelones, los colocamos en una fuente de hornear engrasada con un poco de mantequilla.
  • Cubrimos los canelones con la bechamel y los espolvoreamos con el queso, metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados, cocemos los canelones durante 15 minutos, los servimos muy calientes.