CALDERO DE PESCADO MELILLENSE
Caldero de pescado melillense. Alimento Base: Pescados, Se sofríen los ajos, ñora y perejil. Se aparta y se pone en el mortero. En el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas, se...
Ingredientes
- Pescados rape, gallineta, rubio, pollito, gambas
- Tomate
- Ñora
- Ajo
- Perejil
- Pimientos
- Un poco de pimienta blanca
- Patatas
Elaboración paso a paso
- Se sofríen los ajos, ñora y perejil.
- Se aparta y se pone en el mortero.
- En el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas, se rehogan y se les echa el majado; un hervor y añadir agua.
- A continuación el pescado y cocer durante el tiempo necesario hasta que la patata esté en su punto.
