CALDERO DE PESCADO MELILLENSE

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CALDERO DE PESCADO MELILLENSE

Caldero de pescado melillense. Alimento Base: Pescados, Se sofríen los ajos, ñora y perejil. Se aparta y se pone en el mortero. En el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas, se...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pescados
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pescados rape, gallineta, rubio, pollito, gambas
  • Tomate
  • Ñora
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimientos
  • Un poco de pimienta blanca
  • Patatas

Elaboración paso a paso
 

  • Se sofríen los ajos, ñora y perejil.
  • Se aparta y se pone en el mortero.
  • En el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas, se rehogan y se les echa el majado; un hervor y añadir agua.
  • A continuación el pescado y cocer durante el tiempo necesario hasta que la patata esté en su punto.