HAMBURGUESAS SIN SENG NAM

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HAMBURGUESAS SIN SENG NAM

Hamburguesas sin seng nam. Alimento Base: Soja, Se pone la soja en remojo en agua fría durante 5 minutos. Se escurre el agua y se le ponen los cominos, el curry, el ajo picadito, el laurel, el gengibre y el shoyu y se mezcla todo muy bien. Mientras...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Soja
Cocina Malasia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de soja fina granulada
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de gengibre fresco rayado
  • 2 cucharadas de shoyu salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1 to mate maduro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite para freí

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la soja en remojo en agua fría durante 5 minutos.
  • Se escurre el agua y se le ponen los cominos, el curry, el ajo picadito, el laurel, el gengibre y el shoyu y se mezcla todo muy bien.
  • Mientras tanto de pone a freír la cebolla y el tomate muy picaditos en el aceite de oliva, se pone la sal, y se deja freír un poquito.
  • Se añade la soja y se deja cocinar por algunos minutos más, removiendo siempre.
  • Se añade la harina y se envuelve bien, se mantiene al fuego por mas unos minutillos hasta que la mezcla se endurezca un poquito.
  • Se deja enfriar y se moldan las hamburguesas.
  • Se pasan las hamburguesas ya moldeadas por un poquito de harina y se fríen en poco aceite.