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BUDIN PERU PARA FIESTAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDIN PERU PARA FIESTAS

Budin peru para fiestas. Alimento Base: Leche, Hervir la leche con la canela y agregarle la vainilla. Dejar enfriar. Desmenuzar los bizcochos y remojarlos en la leche durante 10 minutos. Agregar el azúcar, las yemas batidas, nueces, el luquete...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Leche
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 24 bizcochos de Chancay
  • 3 litros de leche
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 k 3 lb 5 oz azúcar
  • 10 yemas batidas
  • 1/4 k. 9 oz nueces o almendras (peladas), picadas
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Luquete de 2 limones
  • 1/4 k 9 oz de pasas sin pepa
  • 1 copita de brandy o pisco
  • 1 copita de oporto o vino dulce
  • 3 cucharadas de mantequilla

Method
 

  1. Hervir la leche con la canela y agregarle la vainilla. Dejar enfriar. Desmenuzar los bizcochos y remojarlos en la leche durante 10 minutos.
  2. Agregar el azúcar, las yemas batidas, nueces, el luquete de limón, nuez moscada, pasas, brandy y vino dulce. Mezclar bien.
  3. Emantequillar un molde y verter la masa. Llevar al horno a 350°F (180°C) hasta que cuaje.
  4. Retirar del horno, enfriar o desmoldar. Para servir se puede bañar con crema pastelera o similar.