BIZCOCHO CASERO DE LIMÓN

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BIZCOCHO CASERO DE LIMÓN

Bizcocho casero de limón. Alimento Base: Huevos, Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve y se reservan. Se pone a derretir un poco la mantequilla en una sartén, y una vez blanda se bate junto con las yemas, el...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Huevos
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • El peso de los 6 huevos se pondrá de harina
  • El peso de 5 de los huevos se pondrá de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • La raspadura de 2 limones
  • El zumo de los limones
  • 1 sobre de levadura en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
  • Se pone a derretir un poco la mantequilla en una sartén, y una vez blanda se bate junto con las yemas, el zumo y la raspadura de los limones (ojo solo la parte amarilla pues la parte blanco del limón es amarga).
  • Este batido se añade a las claras montadas y se vuelve a batir.
  • A continuación se añade la harina tamizada que ya estará mezclada con la levadura, esto lo hacemos echando la harina junto con la levadura mezclada encima de un colador grande.
  • Hay que batirlo todo con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea. Se echa la masa en un molde de bizcocho, previamente untado con mantequilla, y se mete al horno precalentado a 160ºC y la cocción debe durar de 30 a 40 minutos. Puede clavársele una aguja o palillo, y si al sacar está limpio el bizcocho está hecho.