BIZCOCHO CASERO DE LIMÓN
Bizcocho casero de limón. Alimento Base: Huevos, Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve y se reservan. Se pone a derretir un poco la mantequilla en una sartén, y una vez blanda se bate junto con las yemas, el...
Ingredientes
- 6 huevos
- El peso de los 6 huevos se pondrá de harina
- El peso de 5 de los huevos se pondrá de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- La raspadura de 2 limones
- El zumo de los limones
- 1 sobre de levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
- Se pone a derretir un poco la mantequilla en una sartén, y una vez blanda se bate junto con las yemas, el zumo y la raspadura de los limones (ojo solo la parte amarilla pues la parte blanco del limón es amarga).
- Este batido se añade a las claras montadas y se vuelve a batir.
- A continuación se añade la harina tamizada que ya estará mezclada con la levadura, esto lo hacemos echando la harina junto con la levadura mezclada encima de un colador grande.
- Hay que batirlo todo con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea. Se echa la masa en un molde de bizcocho, previamente untado con mantequilla, y se mete al horno precalentado a 160ºC y la cocción debe durar de 30 a 40 minutos. Puede clavársele una aguja o palillo, y si al sacar está limpio el bizcocho está hecho.
