BISKUIT SAVOY (BIZCOCHO DE SABOYA)
Biskuit savoy (bizcocho de saboya). Alimento Base: Huevos, Cascar los huevos, separando claras y yemas. Batir éstas con el azúcar hasta que la crema blanquee. Añadir la harina y la fécula. Agregar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve...
Ingredientes
- 30 gr. harina
- 60 gr. fécula
- 4 huevos
- 200 gr. azúcar en polvo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Cascar los huevos, separando claras y yemas.
- Batir éstas con el azúcar hasta que la crema blanquee.
- Añadir la harina y la fécula.
- Agregar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve firme.
- Engrasar un molde.
- Agregar las claras a la otra preparación y verter la masa en el molde.
- Ponerlo a horno suave 20' y luego aumentar el fuego a final de cocción.
- Sacarlo del horno y desmoldar sobre una rejilla para enfriarlo.
