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BISKUIT SAVOY (BIZCOCHO DE SABOYA)

Biskuit savoy (bizcocho de saboya). Alimento Base: Huevos, Cascar los huevos, separando claras y yemas. Batir éstas con el azúcar hasta que la crema blanquee. Añadir la harina y la fécula. Agregar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 30 gr. harina
  • 60 gr. fécula
  • 4 huevos
  • 200 gr. azúcar en polvo
  • 1 pizca sal

Method
 

  1. Cascar los huevos, separando claras y yemas.
  2. Batir éstas con el azúcar hasta que la crema blanquee.
  3. Añadir la harina y la fécula.
  4. Agregar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve firme.
  5. Engrasar un molde.
  6. Agregar las claras a la otra preparación y verter la masa en el molde.
  7. Ponerlo a horno suave 20' y luego aumentar el fuego a final de cocción.
  8. Sacarlo del horno y desmoldar sobre una rejilla para enfriarlo.