BERENJENAS FRITAS CON VINAGRE Y AJOS

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BERENJENAS FRITAS CON VINAGRE Y AJOS

Berenjenas fritas con vinagre y ajos. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua (alrededor de 1/2 hora). Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Berenjena
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de berenjenas negras
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua (alrededor de 1/2 hora). Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel de periódico para absorber el aceite que sobra.
  • Ponerlas en un plato, freír el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre. Verter la mezcla sobre las berenjenas y servir.