BERENJENAS FRITAS CON VINAGRE Y AJOS

BERENJENAS FRITAS CON VINAGRE Y AJOS

Berenjenas fritas con vinagre y ajos. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua (alrededor de 1/2 hora). Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 4 comensales

Plato: Berenjena

Cocina: Egipto

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 kilo de berenjenas negras
6 dientes de ajo
3 cucharadas de vinagre
Aceite

Method

Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua (alrededor de 1/2 hora). Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel de periódico para absorber el aceite que sobra.
Ponerlas en un plato, freír el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre. Verter la mezcla sobre las berenjenas y servir.