BANITSA (PASTEL DE QUESO FETA)

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BANITSA (PASTEL DE QUESO FETA)

Banitsa (pastel de queso feta). Alimento Base: Harina, Con la harina, sal y agua hacer una pasta consistente que no se pegue. Hacer dos bolas alargadas con la masa y dejar reposar una hora. Pasaremos por el rodillo las bolas hasta dejarlas de un...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Harina
Cocina Bulgaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina de trigo
  • 400 gr. de queso feta
  • 4 huevos
  • 500 gr. de yogur
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 100 gr. de mantequilla
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Con la harina, sal y agua hacer una pasta consistente que no se pegue. Hacer dos bolas alargadas con la masa y dejar reposar una hora.
  • Pasaremos por el rodillo las bolas hasta dejarlas de un grosor de 1 milímetro y un diámetro de unos 30 cm. A las dos bases les untamos mantequilla derretida; ponemos en una de ellas, la mezcla de los huevos batidos, el yogur, el queso desmenuzado y la levadura; y la otra base nos servirá de tapa.
  • Cubrir y poner en un recipiente llano engrasado con mantequilla. Hornear a una temperatura media y, después, cubrir con un trapo para que repose y quede suave.