BAKLAZHANOVAYA IKRA

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BAKLAZHANOVAYA IKRA

Baklazhanovaya ikra. Alimento Base: Berenjenas, Agujerear con un tenedor varias veces la berenjena en diferentes lugares, colocarla en una bandeja para hornearla durante una hora aproximadamente, a medida que se va haciendo darle vuelta hasta que...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Berenjenas
Cocina Federación Rusa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 grande berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 2 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Agujerear con un tenedor varias veces la berenjena en diferentes lugares, colocarla en una bandeja para hornearla durante una hora aproximadamente, a medida que se va haciendo darle vuelta hasta que quede blanda.
  • Dejar enfriar.
  • Cortar la berenjena a lo largo en dos partes, ahuecar las berenjenas y la pulpa picarla muy fina, cortar la cebolla muy fina, pelar y picar los tomates, picar los dientes de ajo.
  • Mezclar la cebolla los tomates la pulpa, el ajo, aceite y vinagre.
  • Remover hasta que este todo bien mezclado y aderezar a su gusto.
  • Cubrir y meter al frigorífico durante varias horas.