BAKLAZHANOVAYA IKRA
Baklazhanovaya ikra. Alimento Base: Berenjenas, Agujerear con un tenedor varias veces la berenjena en diferentes lugares, colocarla en una bandeja para hornearla durante una hora aproximadamente, a medida que se va haciendo darle vuelta hasta que...
Ingredientes
- 1 grande berenjena
- 1 cebolla grande
- 2 to mates
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Agujerear con un tenedor varias veces la berenjena en diferentes lugares, colocarla en una bandeja para hornearla durante una hora aproximadamente, a medida que se va haciendo darle vuelta hasta que quede blanda.
- Dejar enfriar.
- Cortar la berenjena a lo largo en dos partes, ahuecar las berenjenas y la pulpa picarla muy fina, cortar la cebolla muy fina, pelar y picar los tomates, picar los dientes de ajo.
- Mezclar la cebolla los tomates la pulpa, el ajo, aceite y vinagre.
- Remover hasta que este todo bien mezclado y aderezar a su gusto.
- Cubrir y meter al frigorífico durante varias horas.
