SCHWEINSHAXE AUS DEM OFEN

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SCHWEINSHAXE AUS DEM OFEN

Schweinshaxe aus dem ofen. Alimento Base: Schweinshaxe , Sauberes Fleisch auf ein Backblech legen, würzen, mit Weisswein begießen und mit etwas Salz bestreuen. Im Backofen bei 125ºC zwei Stunden braten. Danach bis zum Ende der Garzeit ab und...
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Plato Schweinshaxe
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Schweinshaxe
  • 1 l Weisswein
  • Grobes Salz
  • 1 kg Kartoffeln
  • 400 g reife Tomaten
  • 100 g Zucker
  • 300 g Zucchini

Elaboración paso a paso
 

  • Sauberes Fleisch auf ein Backblech legen, würzen, mit Weisswein begießen und mit etwas Salz bestreuen. Im Backofen bei 125ºC zwei Stunden braten. Danach bis zum Ende der Garzeit ab und zu mit etwas Wasser oder Bratenfond benetzen. Nach Ablauf der halben Garzeit, Kartoffeln schälen und in den Ofen zur Schweinshaxe legen. Kurz vor Ende der Garzeit Temperatur erhöhen, damit die Kruste knusprig wird. Daneben mit Zucker und Tomaten eine feine Marmelade bereiten.