SCHWEINSHAXE AUS DEM OFEN

SCHWEINSHAXE AUS DEM OFEN

Schweinshaxe aus dem ofen. Alimento Base: Schweinshaxe , Sauberes Fleisch auf ein Backblech legen, würzen, mit Weisswein begießen und mit etwas Salz bestreuen. Im Backofen bei 125ºC zwei Stunden braten. Danach bis zum Ende der Garzeit ab und...

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Tiempo de preparación 2 30

Tiempo Total 2 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Schweinshaxe

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1 Schweinshaxe
1 l Weisswein
Grobes Salz
1 kg Kartoffeln
400 g reife Tomaten
100 g Zucker
300 g Zucchini

Method

Sauberes Fleisch auf ein Backblech legen, würzen, mit Weisswein begießen und mit etwas Salz bestreuen. Im Backofen bei 125ºC zwei Stunden braten. Danach bis zum Ende der Garzeit ab und zu mit etwas Wasser oder Bratenfond benetzen. Nach Ablauf der halben Garzeit, Kartoffeln schälen und in den Ofen zur Schweinshaxe legen. Kurz vor Ende der Garzeit Temperatur erhöhen, damit die Kruste knusprig wird. Daneben mit Zucker und Tomaten eine feine Marmelade bereiten.