ALCACHOFAS A LA MIRELLA

ALCACHOFAS A LA MIRELLA

Alcachofas a la mirella. Alimento Base: Alcachofa, Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua. Pon a cocer las...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Alcachofa

Ingredients Method

Ingredientes

12 alcachofas pequeñas
200 g de tomates
150 g de aceitunas
1 dl de aceite
1 dl de vino blanco
1 limón
Sal
Pimienta negra en grano

Method

Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua.
Pon a cocer las alcachofas en agua y vino, sazona con sal y pimienta negra en grano, añade 1 dl de aceite y los tomates, pelados y cortados en trozos.
Cuece a fuego vivo durante unos 25 minutos y pasado este tiempo añade las aceitunas deshuesadas y deja enfriar.
Puedes sazonar con un poco de vinagre o unas gotas de limón.