ALCACHOFAS A LA MIRELLA
Alcachofas a la mirella. Alimento Base: Alcachofa, Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua. Pon a cocer las...
Ingredientes
- 12 alcachofas pequeñas
- 200 g de tomates
- 150 g de aceitunas
- 1 dl de aceite
- 1 dl de vino blanco
- 1 limón
- Sal
- Pimienta negra en grano
Elaboración paso a paso
- Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua.
- Pon a cocer las alcachofas en agua y vino, sazona con sal y pimienta negra en grano, añade 1 dl de aceite y los tomates, pelados y cortados en trozos.
- Cuece a fuego vivo durante unos 25 minutos y pasado este tiempo añade las aceitunas deshuesadas y deja enfriar.
- Puedes sazonar con un poco de vinagre o unas gotas de limón.
