ALCACHOFAS A LA MIRELLA

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ALCACHOFAS A LA MIRELLA

Alcachofas a la mirella. Alimento Base: Alcachofa, Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua. Pon a cocer las...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Alcachofa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 alcachofas pequeñas
  • 200 g de tomates
  • 150 g de aceitunas
  • 1 dl de aceite
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua hirviendo durante unos 8 minutos, escurre y refresca con agua.
  • Pon a cocer las alcachofas en agua y vino, sazona con sal y pimienta negra en grano, añade 1 dl de aceite y los tomates, pelados y cortados en trozos.
  • Cuece a fuego vivo durante unos 25 minutos y pasado este tiempo añade las aceitunas deshuesadas y deja enfriar.
  • Puedes sazonar con un poco de vinagre o unas gotas de limón.