ABORRAJADOS DE MANZANA
Aborrajados de manzana. Alimento Base: Manzanas, Pon en un recipiente hondo la harina cernida, o sea, pasandola por un colador para que quede bien separadita y no forme bolitas o grumos Añade la sal, el azúcar y revuelve Agrega el huevo entero,...
Ingredientes
Method
- Pon en un recipiente hondo la harina cernida, o sea, pasandola por un colador para que quede bien separadita y no forme bolitas o grumos
- Añade la sal, el azúcar y revuelve
- Agrega el huevo entero, la vainilla, la leche, la cerveza y la mantequilla.
- Esto lo debes hacer poco a poco, revolviendo lentamente por que si no se hacen bolitas y lo que queremos es que quede bien suavecita y cremosa.
- Mete una cuchara grande y al sacarla, la mezcla debe formar como patitas que descienden lentamente, ese es el punto ideal.
- Si está muy espesa, échale otra cucharada de cerveza, si está muy liquida, agrégale una cucharada de harina
- Bate la clara a punto de nieve.
- Esto se logra batiendo la clara hasta que no haya líquido en el fondo del recipiente y que al voltearlo, no se caiga, es decir, que la "nieve" se quede pegada y no se mueva.
- Esta clara se le añade a la mezcla, revolviendo lentamente
- Pon en una sartén mediana a fuego fuerte para calentar el aceite.
- Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, con una cucharita echa una gota de la mezcla y si se hunde y sale a flote ahí mismo rodeada de burbujas es porque está a la temperatura deseada
- Sumerge cada pedazo de manzana en la mezcla
- Cuando el aceite esté caliente introduce las manzanas envueltos en la mezcla, baja la candela a fuego medio, déjalos dorar por un lado y después voltealos que se doren por el otro.
