KHANDRAJO PATE DE BERENJENAS

Ingredientes

  • ½ kg de berenjenas sin pelar, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada fino
  • 3 tomates, pelados y cortados
  • sal y pimienta negra, a gusto
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Sale los cubitos de berenjena y déjelos media hora en un colador para que drenen los jugos amargos. Exprima suavemente, enjuague y escurra.

Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada. Agregue las berenjenas y fría rápidamente hasta que estén tiernas y un poquito coloreadas.

Incorpore los tomates y sazone con pimienta. Agregue sal si fuera necesario, sin olvidar que las berenjenas ya fueron saladas. Baje el fuego y deje cubierto hasta que los vegetales estén muy tiernos, y luego pise suavemente con un tenedor

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Israel
  • Comunidad:
  • Típica de: Israel
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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