HUMMUS DE LENTEJAS

Ingredientes

  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 libra Lentejas.
  • 1/2 taza de tahini (puré de sesamo
  • 5 ajos machacados hasta obtener una pasta que se mezclará con un cuarto de cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 a 1/3 taza de agua
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
  • cuñas pita tostado

Preparación

En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente.

Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría.

Transferencia de lentejas a un bol y enfríe 20 minutos.

En un procesador de alimentos haga un puré con las lentejas, el tahini, la pasta de ajo, jugo de limón y 1 / 2 taza de agua hasta que quede suave.

Mientras batimos ir agregando aceite poco a poco. Sazonar el hummus con sal y pimienta .

El hummus puede hacerse un día antes y refrigerarse colocando en la superficie un film de plástico.

Saque de la nevera un rato antes de servir.

Servir con pan de pita tostado.

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Características

  • Alimento base: Lentejas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Emiratos Arabes
  • Comunidad:
  • Típica de: Emiratos Árabes
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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