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GAMBAS KUSHI TEI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GAMBAS KUSHI TEI

Gambas kushi tei. Alimento Base: Gambas, Primero hay que preparar la salsa: derretir la mantequilla en la cazuela y, sin dejar de remover, añadir la harina. Dejarla dorar (durante aproximadamente 5 minutos) a fuego lento. Continuar removiendo con...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gambas
Cocina: Tailandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 grs. de gambas cocidas y peladas.
  • 1 cucharada de curry.
  • 1 cebolla picada fina.
  • 85 grs. de mantequilla.
  • 30 grs. de harina.
  • 3/4 de litro de caldo de pescado
  • 250 grs.. de arroz hervido a la hindú.

Method
 

  1. Primero hay que preparar la salsa: derretir la mantequilla en la cazuela y, sin dejar de remover, añadir la harina.
  2. Dejarla dorar (durante aproximadamente 5 minutos) a fuego lento.
  3. Continuar removiendo con la espátula, añadir el caldo de pescado y dejar cocer la salsa a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto poner los restantes 50 gramos de mantequilla en la cazuela de fondo grueso, añadir la cebolla y saltearla durante cinco minutos (sin que llegue a dorarse).
  5. Añadir el curry, mezclar bien y luego echar las gambitas y la salsa. Remover cuidadosamente.
  6. Se deja todo en el fuego durante 5 minutos.
  7. Verterlo en una fuente ancha y poco honda (calentada previamente) y ponerle como guarnición el arroz a la hindú.