GAMBAS KUSHI TEI

Ingredientes

  • 500 grs. de gambas cocidas y peladas.
  • 1 cucharada de curry.
  • 1 cebolla picada fina.
  • 85 grs. de mantequilla.
  • 30 grs. de harina.
  • 3/4 de litro de caldo de pescado
  • 250 grs.. de arroz hervido a la hindú.

Preparación

Primero hay que preparar la salsa: derretir la mantequilla en la cazuela y, sin dejar de remover, añadir la harina.

Dejarla dorar (durante aproximadamente 5 minutos) a fuego lento.

Continuar removiendo con la espátula, añadir el caldo de pescado y dejar cocer la salsa a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto poner los restantes 50 gramos de mantequilla en la cazuela de fondo grueso, añadir la cebolla y saltearla durante cinco minutos (sin que llegue a dorarse).

Añadir el curry, mezclar bien y luego echar las gambitas y la salsa. Remover cuidadosamente.

Se deja todo en el fuego durante 5 minutos.

Verterlo en una fuente ancha y poco honda (calentada previamente) y ponerle como guarnición el arroz a la hindú.

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Características

  • Alimento base: Gambas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Tailandia
  • Comunidad: Bangkok
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia: Bangkok
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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