CREMA DE CELERY (AJOPORRO)
Crema de celery (ajoporro). Alimento Base: Celery, Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina. Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto. Echar la leche y el agua moviendo constantemente...
Ingredientes
- 30 gr. margarina
- 1 célery picado o 4 ajoporros
- 1 Cebolla en cuadritos finos solamente cuando es célery
- 2 cucharadas rasas de maicena
- 2 1/2 tazas de leche
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 amarillos de huevo
- 3 cucharadas de crema de leche
- Sal pimienta blanca
- Pan frito
Elaboración paso a paso
- Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina.
- Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto.
- Echar la leche y el agua moviendo constantemente y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
- Batir los amarillos de huevo y la crema juntos, luego mezclarlos con una parte de la sopa.
- Echar todo a la olla teniendo mucho cuidado de que no hierva y moviendo constantemente. Echar la sal y la pimienta.
