CREMA DE CELERY (AJOPORRO)

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CREMA DE CELERY (AJOPORRO)

Crema de celery (ajoporro). Alimento Base: Celery, Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina. Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto. Echar la leche y el agua moviendo constantemente...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Celery
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 30 gr. margarina
  • 1 célery picado o 4 ajoporros
  • 1 Cebolla en cuadritos finos solamente cuando es célery
  • 2 cucharadas rasas de maicena
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 amarillos de huevo
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • Sal pimienta blanca
  • Pan frito

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina.
  • Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto.
  • Echar la leche y el agua moviendo constantemente y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
  • Batir los amarillos de huevo y la crema juntos, luego mezclarlos con una parte de la sopa.
  • Echar todo a la olla teniendo mucho cuidado de que no hierva y moviendo constantemente. Echar la sal y la pimienta.