Name: CREMA DE CELERY (AJOPORRO)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 30 gr. margarina; 1 célery picado (o 4 ajoporros); 1 Cebolla en cuadritos finos (solamente cuando es célery); 2 cucharadas rasas de maicena; 2 1/2 tazas de leche; 2 1/2 tazas de agua; 2 amarillos de huevo; 3 cucharadas de crema de leche; Sal (pimienta blanca); Pan frito

CREMA DE CELERY (AJOPORRO)

Crema de celery (ajoporro). Alimento Base: Celery, Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina. Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto. Echar la leche y el agua moviendo constantemente...

Tiempo de preparación 35 min

Tiempo total 35 min

Plato Celery

Cocina Venezuela

Raciones 4 comensales

Ingredientes

30 gr. margarina
1 célery picado o 4 ajoporros
1 Cebolla en cuadritos finos solamente cuando es célery
2 cucharadas rasas de maicena
2 1/2 tazas de leche
2 1/2 tazas de agua
2 amarillos de huevo
3 cucharadas de crema de leche
Sal pimienta blanca
Pan frito

Elaboración paso a paso

Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina.
Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto.
Echar la leche y el agua moviendo constantemente y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
Batir los amarillos de huevo y la crema juntos, luego mezclarlos con una parte de la sopa.
Echar todo a la olla teniendo mucho cuidado de que no hierva y moviendo constantemente. Echar la sal y la pimienta.