CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 piezas de chiles de árbol
  • 3 cucharadas de harina
  • 6 hojas de laurel
  • 4 tazas de extracto de tamarindo
  • 6 piezas de pimienta gorda entera
  • 2 ramitos de perejil
  • 1 rama de apio
  • 48 piezas de camarón 26-30 grande

Preparación

Freír con mantequilla los chiles, el harina y el laurel. Licuar lo anterior con el extracto de tamarindo, la pimienta, el perejil y el apio. En caso de quedar espeso agregar un poco de agua.

Colar la salsa. Servir en plato trinche, con un timbal de arroz al centro y alrededor de los camarones.

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Características

  • Alimento base: Camarón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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