BACALAO A LA NAVARRA

Ingredientes

  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 taza de tomate frito
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 800 gr. de bacalao desalado desmenuzado
  • 500 gr. de cebolla picada
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación

Cuece las patatas con su piel hasta que estén a punto. Retíralas del agua y déjalas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en dados.

Calienta en una sartén más bien grande las cucharadas de aceite y fríe en ella la cebolla, 2 de los ajos, las patatas y el pimiento en dados. Rehoga 1 minuto y añade el tomate.

En una cazuela pon la taza de aceite, los otros 2 ajos y el bacalao, sobre fuego suave. Vuelca encima el contenido de la sartén, añade el perejil picado, salpimentalo, mezcla bien y sírvelo bien caliente en cazuelitas individuales.

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Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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