POLLO AL HUACATAY

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POLLO AL HUACATAY

Pollo al huacatay. Alimento Base: Pollo, Salpimentar las presas de pollo y dorar en el aceite bien caliente. Aparte licuar la cebolla con el huacatay, el ají, el ajo, el sillao y el vinagre. Sazonar bien el pollo con la mezcla. Engrasar un recipiente...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en presas
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 ají escabeche
  • 6 ramitas de huacatay
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite
  • 6 papas amarillas sancochadas
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 2 cucharadas de sillao salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar las presas de pollo y dorar en el aceite bien caliente.
  • Aparte licuar la cebolla con el huacatay, el ají, el ajo, el sillao y el vinagre.
  • Sazonar bien el pollo con la mezcla.
  • Engrasar un recipiente refractario o pyrex y llevar al horno precalentado a 180ºC por media hora o hasta que esté listo.
  • Servir acompañado de arroz blanco y papa amarilla.