ARROZ CON PULPO GALLEGO

Ingredientes

  • Aceite, 4 cucharadas
  • Cebolla, 4 pequeñas y tiernas
  • Tomate, 2
  • Pimentón, 1/2 cucharada
  • Pimiento rojo, 1
  • Arroz, 2 cucharadas grandes
  • Pulpo, 2kg.

Preparación

Se pone a cocer el pulpo.

Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue.

Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocer el pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario.

Cuando está todo a punto, se añaden los dos cucharones rasos de arroz.

Se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharones de agua aproximadamente.

Se sala a gusto y se deja hervir durante 20 minutos.

Se sirve bien caliente.

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Características

  • Alimento base: Pulpo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Galicia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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