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ZANAHORIAS AL VINO BLANCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ZANAHORIAS AL VINO BLANCO

Zanahorias al vino blanco. Alimento Base: Zanahoria, Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas. Pela las cebollitas y pícalas muy finas. Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Zanahoria
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de zanahorias
  • 3 cebollitas
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 1/2 vasito de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas.
  2. Pela las cebollitas y pícalas muy finas.
  3. Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media pastilla de caldo desmenuzada.
  4. Baja el fuego al mínimo y mantén caliente.
  5. Calienta en una cazuela unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea las zanahorias durante 5 minutos.
  6. Añade las cebollitas picadas y rehoga un par de minutos más, removiendo.
  7. Salpimenta, rocía con el vino blanco y unos tres cucharones del caldo preparado bien caliente.
  8. Agrega la hoja de laurel, baja el fuego al mínimo y coce, con la cazuela tapada, durante unos 20-30 minutos aproximadamente.
  9. Cuando el jugo de la cazuela se haya consumido casi por completo y las cebollitas formen una salsita espesa, rectifica la sazón y retira del fuego.
  10. Deja reposar unos 10 minutos y sirve.