ZANAHORIAS AL VINO BLANCO

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ZANAHORIAS AL VINO BLANCO

Zanahorias al vino blanco. Alimento Base: Zanahoria, Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas. Pela las cebollitas y pícalas muy finas. Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Zanahoria
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de zanahorias
  • 3 cebollitas
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 pastilla de caldo
  • 1/2 vasito de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas.
  • Pela las cebollitas y pícalas muy finas.
  • Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media pastilla de caldo desmenuzada.
  • Baja el fuego al mínimo y mantén caliente.
  • Calienta en una cazuela unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea las zanahorias durante 5 minutos.
  • Añade las cebollitas picadas y rehoga un par de minutos más, removiendo.
  • Salpimenta, rocía con el vino blanco y unos tres cucharones del caldo preparado bien caliente.
  • Agrega la hoja de laurel, baja el fuego al mínimo y coce, con la cazuela tapada, durante unos 20-30 minutos aproximadamente.
  • Cuando el jugo de la cazuela se haya consumido casi por completo y las cebollitas formen una salsita espesa, rectifica la sazón y retira del fuego.
  • Deja reposar unos 10 minutos y sirve.