ZANAHORIAS AL VINO BLANCO
Zanahorias al vino blanco. Alimento Base: Zanahoria, Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas. Pela las cebollitas y pícalas muy finas. Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media...
Ingredientes
- 1 kg. de zanahorias
- 3 cebollitas
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pastilla de caldo
- 1/2 vasito de vino blanco seco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Rasca las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas.
- Pela las cebollitas y pícalas muy finas.
- Llena una cacerola con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añade la media pastilla de caldo desmenuzada.
- Baja el fuego al mínimo y mantén caliente.
- Calienta en una cazuela unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltea las zanahorias durante 5 minutos.
- Añade las cebollitas picadas y rehoga un par de minutos más, removiendo.
- Salpimenta, rocía con el vino blanco y unos tres cucharones del caldo preparado bien caliente.
- Agrega la hoja de laurel, baja el fuego al mínimo y coce, con la cazuela tapada, durante unos 20-30 minutos aproximadamente.
- Cuando el jugo de la cazuela se haya consumido casi por completo y las cebollitas formen una salsita espesa, rectifica la sazón y retira del fuego.
- Deja reposar unos 10 minutos y sirve.
