POLLO BORRACHO

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POLLO BORRACHO

Pollo borracho. Alimento Base: Pollo, No le quite el pellejo al pollo. Lávelo, séquelo y adobelo. Escurra la lata de piña triturada, reserve la piña y vierta el líquido en un caldero Agregue al caldero el cubito de caldo concentrado de pollo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • A- 3 libras de pollo limpias del exceso de grasas (no el pellejo) Adobo
  • B-1 lata de 15 1/2 onzas de piña triturada
  • 1 cubito de caldo concentrado de pollo
  • 2 cebollas cortadas en ruedas
  • 1 pimiento grande sin semillas picados en trocitos pequeños
  • C- 1 lata de guisantes petit-pois escurridas
  • 1/4 taza de ron blanco

Elaboración paso a paso
 

  • No le quite el pellejo al pollo. Lávelo, séquelo y adobelo.
  • Escurra la lata de piña triturada, reserve la piña y vierta el líquido en un caldero
  • Agregue al caldero el cubito de caldo concentrado de pollo y disuelvalo a fuego moderado.
  • Añada y mezcle el resto de los ingredientes B.
  • Agregue las presas de pollo, colocándolas con el pellejo hacia abajo.
  • Ponga el fuego alto hasta hervir. Reduzca el fuego a moderado, tape y deje hervir por 45 minutos.
  • Volteé las presas y rieguele por encima los guisantes, la piña triturada y el ron.
  • Reduzca el fuego a bajo y cueza destapado po 15 minutos.
  • Sirva acompañado de arroz o papas horneadas.