No le quite el pellejo al pollo. Lávelo, séquelo y adobelo.
Escurra la lata de piña triturada, reserve la piña y vierta el líquido en un caldero
Agregue al caldero el cubito de caldo concentrado de pollo y disuelvalo a fuego moderado.
Añada y mezcle el resto de los ingredientes B.
Agregue las presas de pollo, colocándolas con el pellejo hacia abajo.
Ponga el fuego alto hasta hervir. Reduzca el fuego a moderado, tape y deje hervir por 45 minutos.
Volteé las presas y rieguele por encima los guisantes, la piña triturada y el ron.
Reduzca el fuego a bajo y cueza destapado po 15 minutos.
Sirva acompañado de arroz o papas horneadas.
