MASA DE PIZZA Y RELLENOS VARIADOS APTA PARA CELÍACOS
Masa de pizza y rellenos variados apta para celíacos. Alimento Base: Maicena, Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia. Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar...
Ingredientes
- PARA LA MASA:
- 400 gr. de maicena
- 100 gr. de harina de maíz
- 30 gr. de levadura de panadero
- 1/2 litro de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- RELLENO DE SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES:
- 4 salchichas grande
- 1 cebolla en aros finos
- 100 g de champiñones frescos laminados
- 250 g de salsa de tomate
- Queso para fundir
- RELLENO DE GAMBAS Y ESPARRAGOS:
- 1 bote de espárragos naturales
- 100 g de beicon
- 200 g de gambas peladas y cocidas
- 250 g de salsa de tomate
- Queso para fundir
- RELLENO DE CHORIZO Y QUESO:
- 250 g de salsa de tomate
- 100 g de chorizo
- Aceitunas
- Queso para fundir
Elaboración paso a paso
- Una vez troceada la levadura, diluirla en un cuenco con agua tibia.
- Mezclar entonces la levadura anterior con la harina de maíz, la maicena, la sal y el agua, amasar pero poco solo para unir ingredientes y hacer una bola. Dejar que repose durante 2 horas.
- Estirar la masa con un rodillo, dando la forma deseada, y colocar en la bandeja del horno o forrar con ella el molde que se vaya a utilizar.
- Pinchar la base con un tenedor. Rellenarla con la guarnición favorita.
- Hornearla 20-30 minutos a fuego alto.
- Relleno para la pizza: Disponer en primer lugar siempre la salsa de tomate, después el queso, cebolla, champiñones, etc. Según el relleno que se desee.
