Artículo RevisadoRecetas

TERRINAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL QUESO AZUL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

TERRINAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL QUESO AZUL

Terrinas de espárragos trigueros al queso azul. Alimento Base: Espárrgos Trigueros, Elaborar la panada de arroz tamizándolo. Triturar los espárragos con el queso azul. Añadir la panada, la nata y los huevos. Sazonar si hiciera falta. Forrar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espárrgos Trigueros
Cocina: Valencia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr. de espárragos trigueros
  • 80 gr. de queso Azul
  • 500 cl. de nata
  • 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Ingredientes para la Panada:
  • 150 gr. de arroz
  • ’6 lts. de caldo de espárragos y fondo blanco.
  • La panada se engoma con facilidad y hay que tener en cuenta que se pone 4 partes de líquido por una de arroz.

Method
 

  1. Elaborar la panada de arroz tamizándolo.
  2. Triturar los espárragos con el queso azul.
  3. Añadir la panada, la nata y los huevos. Sazonar si hiciera falta.
  4. Forrar un molde con papel glass y colocar la mezcla.
  5. Cocer al baño maría al horno a 180º C, hasta que al introducir una aguja ésta salga límpia y caliente.
  6. Enfriar y desmoldar.