TERNERA CON SETAS CHINAS
Ternera con setas chinas. Alimento Base: Ternera, Cortar la carne siguiendo la fibra en finas tiras de 1/2 cm de ancho y un máximo de 5 cm de largo. Cortar la cebolla en juliana y las setas en láminas, Poner todos los ingredientes en una cazuela...
Ingredientes
- 0,5 Kg. de ternera sin nervios y en filetes cerdo, pollo o pato
- 300 gr. de setas variadas
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva de 0'4º
- 1 lata de cerveza
- 6 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharadita de sal de apio
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne siguiendo la fibra en finas tiras de 1/2 cm de ancho y un máximo de 5 cm de largo. Cortar la cebolla en juliana y las setas en láminas,
- Poner todos los ingredientes en una cazuela de vidrio o barro. Añadir la cerveza, la soja, el jengibre rayado o en polvo, el apio y los ajos picados. Cubrir con film plástico y guardarlo en la nevera un mínimo de 12 horas.
- Una vez macerado poner a escurrir el líquido, mientras calentamos en el wok o a falta de éste, en una sartén un poco de aceite y cuando empiece a humear, añadir los ingredientes, cocer a fuego muy vivo 10-15 minutos.
