TORTILLA DE BARBATUSCA

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TORTILLA DE BARBATUSCA

Tortilla de barbatusca. Alimento Base: Huevo, Se mezclan las flores, las cebollas, los tomates y el ajo y se sofríen en el aceite. Se les agregan los huevos batidos, sal y pimienta, se dejan cuajar a gusto sobre el fuego como si fuera una tortilla.,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de flores de barbatusca fermentadas
  • 16 huevos
  • 2 cebollas cabezonas picadas
  • 2 to mates biches picados
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan las flores, las cebollas, los tomates y el ajo y se sofríen en el aceite.
  • Se les agregan los huevos batidos, sal y pimienta, se dejan cuajar a gusto sobre el fuego como si fuera una tortilla.