TALLARINES A LO ALFREDO

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TALLARINES A LO ALFREDO

Tallarines a lo alfredo. Alimento Base: Tallarín, En una olla hervir la pasta, según las indicaciones. (Seca 12-14 minutos, fresca 4-6 minutos aproximadamente) Para la salsa derretir la mantequilla en una olla y agregar poco a poco la crema de...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tallarín
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de tallarines pasta seca o fresca
  • Salsa:
  • 300 grs. de jamón picado
  • 3/4 de litro de crema de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 onzas de vino blanco
  • 12 cucharadas de buen queso Parmesano
  • 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla hervir la pasta, según las indicaciones. (Seca 12-14 minutos, fresca 4-6 minutos aproximadamente)
  • Para la salsa derretir la mantequilla en una olla y agregar poco a poco la crema de leche, mover constantemente con una cuchara de palo.
  • Incorporar el jamón picado y la nuez moscada y seguir revolviendo.
  • Sazonar al gusto con sal y pimienta y agregar el queso parmesano junto con el vino.
  • Dejar cocinar por 3 minutos sin que hierva. Mezclar con la pasta.